Tantuni

Malzemeler

1 kg. kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı margarin
2 adet yeşil soğan
3 adet domates
2 adet yeşil soğan
kırmızı biber
tuz

Hazırlanışı

Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın.
Yıkayıp, süzdükten sonra saca koyun, margarin ekleyin.
Etler suyunu bırakıp, çekene kadar bekleyin.
Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kırmızı toz biber atıp, ocağın altını kapatın. Etleri kenara alın.
Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5 dakika karıştırarak kavurun.
Etleri tekrar saca koyup karıştırın.
Pide ekmelerinin içine koyarak servis edin..