Brokoli Çorbası

Malzemeler,

1000 gram brokoli
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan

Hazırlanışı,

1. Brokolileri 20 dakika haşlayıp, çorbanın üzerini süslemek için bir iki çiçek ayırın.
2. Soğanı tereyağ ile biraz kavurun, unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Süt, su, etsuyunu tencereye ekleyip, bir miktar ısınmasını bekleyin.
4. Brokolileri tencereye ekleyip, kaynayana kadar pişirin.
5. Çorbayı blendırdan geçirin ve daha önce ayırdığınız brokoli çiçekleri ile süsleyin.