İslim Kebabı

Malzemeler,

5 Adet patlıcan
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Adet domates
1 Yemek kaşığı salça
2 Diş sarımsak
4-5 Adet biber
350 gr kıyma
1 Su bardağı su
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı,

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave edin.
Domatesleri ince ince doğrayın.
Baharatları ve tuzu da ekleyerek yoğurun.
Patlıcanları uzunlamasına kesin ve kızartın.
Yoğurduğunuz kıymadan ufak parçalar alıp yuvarlayın.
Sıvı yağda çok az kızartıp patlıcanlara sarıp kürdanla tam ortalarından
sabitleyin.
Uygun bir fırın tepsisine dizin.
Sosu için bir yemek kaşığı domates salçasını kavurun ve bir su bardağı su ilave edin.
Bir iki taşım pişirdikten sonra patlıcanların üzerine dökün.
185 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.